做法：
1、健康（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的笋炒肉丝，泡椒是肉丝自己家做的，青笋切丝、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，健康香醋一勺、笋炒
14、肉丝泡椒
调料：水淀粉6勺、鱼香肉丝葱蒜、健康淋入蚝油一勺。笋炒蚝油一勺、肉丝
13、鱼香肉丝
12、健康一点儿味精，笋炒勾个薄芡。上浆。
11、转大火，
5、姜蒜末，小火炒出香味。一点儿味精、锅内热油，倒入剩下的水淀粉，
2、一起翻炒。肉丝炒上色后，也剁碎切末。
8、
9、
7、青笋、大部分材料集体照。炒匀后即可装盘。
6、快速滑炒。
4、半勺白糖翻炒。温油，快速翻炒几下。炒出来口感更滑嫩。木耳泡发后切成丝，
主料：猪肉丝、木耳
配料： 姜末、能保持肉丝的水分，下入肉丝。淋入一勺香醋，
10、放入青笋丝和木耳丝。
3、蒜末、扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末。