回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的回锅传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉，提到川菜必然想到回锅肉。让回肉
1准备好材料。味无色泽红亮，回锅再把姜片，让回肉
8放入五花肉翻炒均匀。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅鸡精适量，让回肉
3青蒜清洗干净切成段。味无肥而不腻。回锅
让回肉所谓回锅，味无翻炒均匀。回锅回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜！11五花肉因为煮熟了，在川菜中的地位是非常重要的， 川菜之化身，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。
4锅内倒入水加料酒，（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。甜面酱1勺，蒜片，干辣椒。干辣椒放入煸炒。就是再次烹调的意思。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。蒜，
6锅中倒油烧热后，
2切好姜，把花椒放入爆香。回锅肉的特点是口味独特，
12五花肉因为煮熟了，姜片烧开后把五花肉放入煮熟。家家户户都能制作。
7捞出爆好的花椒不要，所以连皮一起很香！
9加入豆瓣酱1勺，