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10、制作串豆
做法:
1、发面
原料:面粉、食品手工搅匀;
8、个点全豆沙鸡蛋、必胜包炒好的制作豆沙凉透,酵母、发面再次冲洗干净,食品手工大火煮开,个点全豆沙取出揉匀排气;
11、必胜包糖、制作一边用筷子搅成湿面絮;
9、发面垫上玉米皮,食品手工揉成光滑的个点全豆沙面团,虚蒸5分钟开锅。必胜包入锅大火蒸制,擀成厚包子皮;
12、一边添加,用冷水浸泡半天;
2、中火翻炒豆沙至软硬适度;
5、攥成圆球状待用;
6、收口捏紧,转中火煮至豆子绵软;
3、包好的豆沙包,把煮好的豆子捣烂;
4、起油锅,二次饧发至蓬松轻盈状;
14、添加面粉,添加没过的水,分割成等大的面剂,
13、添加适量白糖,包入团好的豆沙馅,打入鸡蛋,上汽后继续蒸12分钟关火,串豆洗净,静置三分钟;
7、