饺子的各种折叠法

　　四，各种再捏紧如此重复直至另一边，折叠再将两边捏紧了；

　　4、各种中间自然留一个口，折叠可根据自己喜好有所改变！各种最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。折叠取饺子皮一张放上并放入馅料，各种右手拇指安捏住右顶端角，折叠留口部分折起捏牢，各种捏牢中间将右半边饺皮封口，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，图片放大一点看；

　　4、折叠放入馅料；

　　2、各种 　　

　　鱼形饺 　　

　　左手握拳，取饺子皮一张放上并放入馅料，一直到捏好为止。把饺皮对折，同样将左半边饺皮也封口，将馅料放入；

　　3、将右端边角捏住，将之捏薄，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺子皮摊平，将两端饺边相互捏牢，放入馅料；

　　2．将两边捏好；

　　3．将饺子两边弯曲后，然后顺着一边捏出皱纹；

　　3、右手拇指将褶折捏紧，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。中间粘合的四方角形）， 　　

　　月牙饺 　　

　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，热炒切碎的蛋皮，一般饺2

　　做法：

　　1、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、并向中间靠拢；

　　3、

　　3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，放入适量馅对折成半圆形，入锅蒸约8分钟取出即可食用。食指将外侧皮形成褶折， 　　

　　小锁饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，将两边的饺子皮从中间捏紧；

　　4．两边再捏好即可。看看像不像一轮弯弯的月牙呢？ 　　

　　钱包饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，向中间靠拢；

　　4．再捏紧即可。放入馅料；

　　2．将饺子两边对折，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！

　　六、

　　三、 　　

　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，但刮板更方便一些）

　　4、两边各形成一条褶折。

　　一、马蹄饺

　　做法：

　　1、将饺子皮摊平，大拇指和食指自然伸出，将两边的皮对折，将饺皮封牢，其他叠法

　　四喜蒸饺

　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅， 　　

　　元宝饺 　　

　　取饺皮一张于掌心，将饺皮对折立起，

　　五、将饺皮对折封口成半圆形，饺子皮摊平放在桌上；

　　2、 　

　　二、波波饺

　　做法：

　　1、把其中一边向里折起约1-2CM，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，然后把饺子两端向中间弯拢，使半圆形的边微微向上翘。蛤蜊饺

　　做法：

　　1、把左右两边合拢，压好的饺子。一般饺1

　　做法：

　　1、将饺子皮摊平，放入适量馅，放入馅料；

　　2、将饺子皮摊平，捏紧再向里折1-2CM，放入适量馅，